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Dorada con patatas

Esto pretendía ser un plato ligero de verano, pero no se que pasó que me emocioné y acabo siendo un plato más de invierno que otra cosa.

Ingredientes

  • 1 dorada
  • 1 puerro
  • 4 patatas pequeñas
  • 3 ajos
  • 1 harina
  • 1 laurel
  • 1 perejil

Instrucciones

Lo primero es colocar en una perola grande las espinas de pescado, la cabeza (del pescado), el laurel, el puerro y la cebolla y hacerlo hervir durante unos 20 minutos para tener caldo. Luego, en una sar...

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Imagen de Jose 	Salgado

Con formación en psicología y con un Máster en dirección de empresas, la curiosidad y las ganas de aprender han sido el motor de mi carrera profesional. Por este motivo he participado en proyectos de todo ámbito, ISPs, Comercio electrónico, Plataformas de e-learning, Comunidades de práctica y Redes sociales profesionales. Todo este historial profesional me ha llevado a tener una visión global de la empresa y una perspectiva orientada a negocio, donde el cliente se sitúa en el centro de todas las operaciones de marketing, ventas, tecnología y de gestión de recursos humanos.