Ayer quedamos para tomar un café uno grupillo de gente que pasó por Intercom. En este grupillo estaba Camel. Como viene siendo habitual se nos fué la olla y nos pusimos a pensar en el siguiente testing gastronómico. Entre risas, ideas locas y demás, optamos por no hacer la típica comida y hacer tapas. La cosa ha quedado más o menos así, a la espera de que encontremos un hueco para prepararlo.

1. Gelatina de gazpacho con milhojas de verdura
2. Espuma de ajoblanco con uva confitada
3. Brandada de bacalao con tomates cherry
4. Carpaccio de gambas con espuma de albariño
5. Dados de pulpo a feira en su propia gelatina caliente.
6. Tartaleta de queso fresco con frutas del bosque
7. Hongos con all-i-oli gratinado y polvo de jamón.
8. Huevos de codorniz escalfados con base de chorizo picante blanqueado.
9. Chips de berenjenas con humus
10. Nubes de menta.
11. Cestitas de calabacín con tzatziky